蛋糕底: , 细砂糖: 60克, 盐: 一点, 鸡蛋: 1个, 冷黄油: 120克, 面粉: 200克, 杏子馅料: , 杏: 750克, 干白葡萄酒: 250毫升, 细砂糖: 150克, 奶酪层: , 明胶: 7张, 牛奶: 200毫升, 细砂糖: 125克, 柠檬皮屑: 半大勺, 蛋黄: 4个, 奶油: 500克, 夸克/马斯卡起司: 500克, 柠檬汁: 2 大勺
1蛋糕层原料加一起,冷黄油切碎,揉匀,包保鲜膜冷冻30分钟
2面团切两份,擀平,用直径26厘米蛋糕模切成两个圆形
3180度烤10-12分钟
4乘其中一个蛋糕层还热,均匀切12-16块
5杏子泡热水去皮,切半,去核
6白葡萄酒糖小火两分钟煮融化,加杏子煮开,放凉
7牛奶,糖,柠檬皮加热
8少许热牛奶加入4个蛋黄中,搅匀,再反倒入剩下热牛奶中
9牛奶液变浓稠后,关火,加入变软的明胶
10过塞,放凉
11混合做好得布丁+ 夸克/马斯卡起司 + 打发得奶油+柠檬汁
12开始组装吧!完整的蛋糕底+一半的乳酪
13铺上杏子后+剩下另一半的乳酪,冰箱冷冻最少4个小时
14成形后脱模,放上切好的蛋糕层
15大功告成
全部冷却后再组装 杏子组装前沥干水分 至少4小时在冰箱内冷藏,最好过夜 一次不要吃太多,高热量哦!