面粉: 克， 淀粉: 勺， 鸡蛋: 个， 蘑菇: 个， 盐: 克， 五香粉: ， 海鲜菇也可以:
1鲜蘑（海鲜菇也可以）泡水十分钟，洗净，撕条，锅内烧热水焯两分钟。
2焯好的鲜蘑过凉水，尽量挤净水分，盆内放一个鸡蛋、盐、五香粉、淀粉、面粉，淀粉面粉2:1，加少量水拌匀，一定要稠一些，太稀蘑菇挂不上糊。
3将蘑菇放入糊中，搅拌均匀后，油热下蘑菇，一条一条下，以免粘连，变色即捞出。全部炸完后，复炸一遍，还是一条一条下，稍变金色马上捞出，即可享用！