酱油: 勺， 盐: 克， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 糖: 克， 鸡腿: 只， 白糖: 克， 姜: 片， 葱: 根， 淀粉: 勺， 干辣椒: 个
1鸡腿去骨，切小块，放少量料酒，盐，酱油，十三香腌制半小时以上
2锅中放入稍多油，鸡块炸熟，装盘备用
3锅中留油，小火放辣椒，花椒，麻椒煸炒，再放入葱，姜炒熟，后加入鸡腿肉，调入糖，酱油（盐），大火入味即可