原料

土豆: ， 肉末: ， 鸡蛋: ， 面粉: ， 糯米粉: ， 黑芝麻: ， 盐: ， 黑胡椒粉:

步骤

1土豆切丝，较大较长的土豆丝切成两段。然后土豆丝用微波炉热熟，大概3-4分钟即可。

2肉末用料酒和酱油腌一下，加少量油炒熟，炒的时候加一点点盐。

3我切了三个较大的土豆，所以加了6、7勺面粉，2勺糯米粉，1勺黑芝麻，3个鸡蛋，适量盐和适量黑胡椒粉。然后拿勺子搅拌匀。（搅拌过程中如果感觉不够黏稠，再加一点面粉，可加一点点食用油，直到有黏稠感为止。但土豆还是主体。下锅炸前可以尝试下够不够有味道）

4热锅热油。用盛汤的大铁勺盛适量入锅，开始炸。一面金黄定型之后，用铲子翻一面，继续炸至另一面金黄。想要脆一点就炸久一点。

5出锅装盘~趁热吃~

小技巧

1.因为食材炸之前基本都是熟的，所以不用担心土豆炸不熟，炸的时间可以按喜好掌握 2.喜好软的第一步微博炉热土豆时就多热一会儿，我用的4分钟就软了。炸的时候时间短点可以吃到流质鸡蛋的感觉。 3.喜好脆的就炸久一点。