沙虫干: 一小把， 肉丝: 一小把， 冬瓜: 一盘， 油，盐: 适量
1廋肉切丝，放一小勺小苏打，一勺淀粉，少许清水，抓匀静置十五分钟
2冬瓜去皮切小条
3沙虫干一小把，清理掉里面的沙，剪刀剪丝，直接不用放油和其他任何材料，下锅翻炒至焦黄，盛出备用，沙虫一定要焦黄才鲜美
4另一个烧开清水的锅，倒上油，放入沙虫和冬瓜，水在开后放进肉丝，在煮一会儿就可以放盐调味出锅了