椰子: 2个， 鸡: 半只， 小米椒: 数个， 酱油: 少量， 金桔: 两个， 姜: 少量
1在水果店买好泰国椰子让他帮你打开椰子，开的洞能放下勺子就好。 先把椰青倒出来，再用勺子把椰肉全部挖出来。
2锅中加入斩块的海南文昌鸡半只（两个人的量。水+椰青1:1，在一杯台湾红标米酒（台湾米酒特别适合煮鸡），不用加盐。煮沸后两分钟即可掀开盖子。
3调料：生抽+小米辣+小金桔汁（朋友说小金桔是椰子鸡的灵魂） 也可以沙姜或普通姜加热油
4按照个人喜好煮火锅吧
5椰子鸡火锅和蛋炒饭绝配！