原料

高筋面粉: 250g， 淡奶油: 100g， 糖: 50g， 可可粉: 12g， 牛奶: 85g， 酵母: 4g， 鸡蛋: 40g， 盐: 2g， 耐烘焙巧克力豆豆: 根据自己喜好

步骤

1牛奶加热到38度左右，加入配方中的5克糖，再加入4克酵母，等待五分钟让酵母活化。

2配方中所有材料除去盐揉到快要达到完全阶段加入盐揉至手套膜。我有看过视频说餐包不需要手套膜，不过揉惯了，达到手套膜的阶段面包总是更加松软?

3手动揉进巧克力豆豆，不要过分揉破坏揉好的面筋，大致揉均匀就行啦，稍微松弛个十分钟。

4分割九份每份大约是67克一个，滚圆码放在烤盘里，烤箱发酵越40分钟至两倍大。（我家烤箱设定35度发酵，放一大碗温水大致可以达到38度）

5烤箱预热180度中下层16分钟，为了不让面包底部太热烤焦，我还在下层加了一个烤盘。出炉放在冷却架上放凉至温温热就可以装保鲜袋啦?

小技巧

1.酵母用温牛奶活化后使用更好，但是牛奶千万不要超过40度不然酵母就挂了。 2.我的可可粉味道不够浓所以我放了12克，所以要根据自己的可可粉品质来调整，包括糖量也是一样。 3.还是那句话，牛奶的量也请自己调节。