刀豆: 500g， 小米椒: 适量， 大蒜: 适量， 生姜: 适量， 花椒: 适量， 碱性水: 1升， 食盐: 适量
1刀豆洗净，风干到豆身变软
2切成薄片，拿盐研制一小时
3将刀豆、辣椒、大蒜、生姜、花椒拌匀倒入密封罐，并倒入碱性水（需没过食材）
4密封腌制一周后即可食用