母鸡一只、水发好的瑶柱2个，水发姬松茸若干，姜片:
1瑶柱2粒或3粒，冲洗干净，提早一天泡水后，搓成丝状，瑶柱水可以放在鸡汤里提味。
2准备喜欢吃的菌类和姜片
3将焯水后的整只鸡洗净，与瑶柱丝、姬松茸、姜片炖煮至熟。鸡汤调味即可食用。
4趁热将已煮熟的一整只鸡出锅，立刻抹盐巴和味精，晾凉后放在冷藏室4-10小时后，可手撕、可煮面线、可蘸蒜泥酱、可凉拌。
腌制鸡肉后，放在冰箱里数小时 冷藏后食用效果最佳。