原料

高筋面粉: 290克， 低筋面粉: 50克， 奶粉: 25克， 酵母粉: 5克， 糖: 30克， 盐: 4克， 色拉油: 25克， 水: 200克， 红豆沙: 若干， 肠仔: 6根， 红丝绒溶液: 1滴

步骤

1低筋面粉、高筋面粉、酵母粉混合均匀，再加入盐、糖、奶粉混合均匀。 随后加入色拉油和水搅拌均匀。 揉成团、覆上保鲜膜发酵至2⃣️倍大。粉团重约650克。

2分割面团： 日式红豆包 50克/个 小兔肠仔包 40克/个 寿桃包 35克/个 分割完后，覆上保鲜膜 ，略略醒发15分钟左右。

3红豆包与寿桃： 取一份面团，擀大，包入适量红豆沙，整成圆形，收口朝下。 红豆包维持这个造型就可以进行二发了，入烤箱蒸汽发酵。

4寿桃包在红豆包的基础上，修型，修成圆锥型。而后用汤勺柄压出直线压痕。深一些，发酵后痕迹会变浅。

5红丝绒溶液1滴溶于水，用毛刷蘸取适量刷在寿桃表面。完成进行二次发酵。

6取40克面团一份，搓成约27厘米的长条。可分两次搓，中间可休息一会让面团松弛，这样好操作一些。

7长条摆放成U型，肠仔摆放在近弯曲处，两端从上方包裹住肠仔，再向下穿过弯曲，呈如图状。进行二次发酵。

8预热180度。中层。 红豆包烤制18分钟，烤制时面团上方加油纸，再压上一个烤盘。

9小兔肠仔包和寿桃包180度烤制15分钟即可。