原料

高筋面粉: 125克， 全麦粉: 100克， 红茶粉: 7.5克， 酵母粉: 3克， 水: 150克， 黑糖蜜: 20克， 盐: 2克， 黄油: 15克， 奶油奶酪: 120克， 芒果干: 60克

步骤

1高筋粉➕全麦粉➕红茶粉➕酵母粉，搅拌均匀，加水➕黑糖蜜，揉成团。

2加入盐➕黄油，揉出膜，用保鲜膜包裹好，发酵至2倍大。

3取出面团，排气称重，约415克，平均分割成10份，每份约41克。揉圆，盖保鲜膜，松弛

4制作芒果奶酪馅儿：芒果干➕奶油奶酪混合均匀。

5取一个面团，擀圆，包入15克馅儿。包圆，收口向下。

6蒸汽发酵至两倍大，面团表面刷水，撒芝麻。

7烤箱上下火200度，烤制15分钟。