原料

鲫鱼: 1， 香菇: 若干， 豆腐: 一小块， 葱: ， 姜: ， 蒜:

步骤

1将鲫鱼清洗干净，并用厨房纸将鲫鱼上的水吸净。

2热锅加油，下鱼，开始煎，鲫鱼下锅好不要动鱼，等约莫着一面煎焦了以后再翻，要不然鱼皮很容易破。

3鱼煎好后，盛出。用余油炒香葱姜蒜。

4加入香菇和煎好的鱼，爆火开煮，等水变为乳白色后，转小火，温炖。

5出锅前五分钟加入豆腐，和盐即可。