鸡蛋: 3个， 淀粉: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 泡椒:
1鸡蛋打碎，搅匀。
2做淀粉水，1:1的比例，与鸡蛋混合在一起。
3锅中加油，五成热，倒入蛋液，转小火，等鸡蛋凝固后，翻一下，盖锅盖，再烘上一会，出国。
4锅中加油，放入葱姜蒜和泡椒，炒香后，加入酱油，米醋，料酒，耗油，这是配鱼香料。
5将鱼香料倒到摊开的鸡蛋上,开吃。