明虾: 9只， 鸡蛋面: 2块， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 葵花籽油: 适量
1将明虾去头去虾线 清水煮熟 捞出待用
2换水 将鸡蛋面放置清开水煮至熟 加油加盐搅拌
3加入鸡蛋 保留全蛋 煮大概2分钟
4备好碗将面捞出 将明虾同一方向摆放 最后将蛋放在上面
1.直接用手拔虾头可以把虾线顺势带出来 小心手被头刺到 2.煮虾可以不用放盐 这样比较原味 3.摆完盘 担心虾太淡 可以适当淋一些酱油