原料

低筋面粉: 130克， 鸡蛋: 6个， 牛奶: 110克， 葵花籽油: 100克， 柠檬汁: 数滴， 细砂糖: 120克， 自制鲍汁虾籽味鲜鸡松: 200克， 太仓肉松: 300克， 桂冠色拉酱: 3条

步骤

1首先分离蛋白和蛋黄，蛋白放入干净的打蛋盆中，

2蛋黄放入另一个干净的盆中，

3加入110克牛奶，100克葵花籽油搅拌均匀，

4然后筛入130克低筋面粉，

5翻拌均匀，不要有粉类和疙瘩，要细腻顺滑，

6将放蛋白的打蛋盆放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先将蛋白打出鱼眼状加第一次糖，打发到蛋白发白再加第二次糖，无气泡时再加最后一次，细砂糖要分三次加，蛋白的打发要提起打蛋器拉出短而直的勾，如图所示，蛋白就算打发完毕！

7先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，一共分三次进行翻拌，

8直到蛋白和蛋黄糊完全混合均匀，捞起滴落的时候如绸缎般顺滑，

9装入裱花袋，烤盘垫一张油纸，挤出大小均等的圆形，

10烤箱预热200度，将烤盘放入中层后改成180度，烤15分钟即可，

11出炉后晾一下，

12取一片中间抹上色拉酱，然后合上另外一片，再在两面全部抹上色拉酱，粘上自制的海苔芝麻鸡肉松即可，海苔芝麻味肉松的制作链接https://www.xiachufang.com/recipe/102232083/

13也可以粘上自制的鲍汁虾籽味鲜鸡肉松，鲍汁味鸡松制作链接https://www.xiachufang.com/recipe/102232092/

14粘上肉松的小贝就是这样的，我这里用自制的鲍汁虾籽味鲜鸡松混合太仓肉松，味道鲜美极了。

15这种是一片中间抹上色拉酱再折叠成饺子形状，然后两面都抹上色拉酱，再粘上肉松即可。