原料

无盐黄油: 225g， 甜苦黑巧克力（60%～72%可可含量）: 170g， 无糖巧克力（99%～100%可可）: 55g， 中筋面粉: 165g， 发酵粉: 1茶匙， 盐: 1/2茶匙， 砂糖: 370g， 鸡蛋: 4个， 速溶意式浓咖啡粉: 2汤匙， 香草精: 1茶匙， 巧克力特浓咖啡豆: 85g

步骤

1无盐黄油，切小块，一部分预留给烤盘抹油。甜苦黑巧克力、无糖巧克力大致切碎。中筋面粉过筛、巧克力特浓咖啡豆，大致捣碎。

2将烤箱预热至180度，将一个9x13英寸（23x33厘米）的烤盘涂抹上一层黄油。

3将小块黄油与巧克力放入一个耐热容器里，用小火隔水加热融化，不停搅拌直到黄油呈现光滑液态。

4将面粉、发酵粉与盐放在一个小碗里一起搅拌。在另一个碗里，先将糖与咖啡粉混合，再逐渐加入鸡蛋与香草精，用打蛋器打散。将面粉的混合物与捣碎的巧克力意式浓咖啡豆倒入，混合均匀。将最后的面糊轻轻倒入烤盘，让它均匀散开覆盖整个烤盘。

5烘烤大约25～30分钟，直到布朗尼的边缘开始脱离烤盘，用牙签戳入布朗尼，牙签上不沾有任何液体时确认烘烤完成。将烤盘托出摆放在一个钢架上待完全冷却，切成24块等份。

小技巧

*你可以把巧克力特浓咖啡豆放入一个能够密封的塑料袋里，用擀面杖拍打捣碎。巧克力裹特浓咖啡豆（Chocolate-Covered Espresso Bean），一种欧美流行的零食，类 似于麦丽素。