原料

小麦粉: 150g， 水: 适量， 裸麦粉: 50g， 葡萄干: 适量， 蔓越梅干: 适量， 红糖: 10g， 橙皮屑: 适量， 蜂蜜: 两大勺， 核桃: 适量， 食盐: 1g， 肉桂粉: 5g， 酵母: 3g， 无盐黄油: 5g

步骤

1将小麦粉 裸麦粉 红糖 水 酵母 蜂蜜 放入面包机揉面10分钟

2再将黄油放入 继续揉面10分钟

3面团置于面包机内发酵1.5h

4取出第一次发酵好的面团排气 擀成正方形薄片 将橙皮屑葡萄干核桃等坚果均匀放在面团上

5将面团从一侧卷起 就是卷蛋糕那样

6置于烤箱内二次发酵40分钟

7165上火 175摄氏度下火烘培30分钟