原料

牛肉碎: 500g， 鸡蛋: 3颗， 红薯粉: 200g， 盐: 若干， 胡椒粉: 若干， 料酒: 若干， 生抽: 若干， 五香粉: 若干， 香麻油: 少许， 姜碎: 若干， 葱: 若干

步骤

1姜、葱切好待用

2牛肉碎加鸡蛋、料酒、生抽、番薯粉、盐、胡椒粉等调料搅拌

3搅拌均匀就是这样啦

4加入姜碎、葱碎（把这一步单独放出来是因为 不建议大家也放葱碎，加入葱以后丸子入油锅葱会焦掉，发黑不好看?）如果想有葱香，可以选择把葱打结扔油锅里喔?

5搅拌最好能搅出筋道，这样丸子吃起来有Q感喔。

6就是这个丸子外缘的葱，炸的时候会焦掉

7大火把油烧开后转小火，把丸子丢进油锅，适当翻滚一下，丸子外部金黄就可以捞出啦！外脆里嫩，还有肉汁喔??