鸡腿肉: 2只， 柠檬: 个， 鸡蛋: 1个， 生粉: 2大勺， 低粉: 2大勺， 姜蒜: 各1片， 酱油: 2大勺， 料酒: 2大勺， 黑胡椒粉: 适量
1鸡腿去骨切块。姜蒜剁成泥，放入酱油料酒，抖点黑胡椒粉一起搅拌均匀，腌20分钟。
2鸡蛋打散倒入，放生粉和低粉混合均匀，让鸡肉充分包裹。
3起油锅，看到气泡变多并开始冒烟时放入鸡块，表面变色后马上出锅。先别关火，让油继续自嗨20秒，把鸡块重新倒入炸至金黄色捞出，拿厨房纸巾吸下油。
4盛盘，包菜刨丝（蓬蒿凉拌）做装饰，切一小块柠檬将汁挤在炸鸡上，美滋滋！
酱油有日式酱油更好。 料酒有味淋更好。