
原料
花胶: 一只, 鹌鹑: 一只, 姜: 两片, 枸杞: 适量, 红枣: 五颗, 香菇: 适量, 当归: 3-4片, 盐: 适量
步骤
1花胶泡发 洗净用冷水泡过一夜 再煮沸一锅加入姜片的滚水,关火,放入泡了一夜的花胶,继续泡发一天。 花胶泡发后切条

2鹌鹑过滚水,这部不能省去,不提前过一下滚水的话,煲出来的汤会有很多肉沫

3所有的材料放入煲汤锅中。 煲了大概3个小时左右 最后加入些许的盐调味

4煲的时间久,所以汤自身的味道已经非常好了,没有加盐都觉得非常鲜美。

小技巧
这次是第一次煲花胶汤所以只放了一只试一试 可以的话其实分量可以加到两只。