口袋饼: ， 普通面粉: 200g， 酵母粉: 2g， 温水: 60g， 白糖: 2g， 植物油: 少许， 馅料: ， 酱驴肉: 250g， 青椒: 一个， 香菜: 少许， 盐、糖、香油: 根据口味适量
1温水与酵母粉、白糖混合静置10分钟后，将酵母水搅匀分次倒入面粉中，筷子不停搅动面粉，至全部成为较均匀的面屑
2将面屑揉成团放入稍大些的容器中，用保鲜膜封好
3蒸锅倒入80度左右的热水，将面盆放在屉上，盖盖子，1小时后面团发至两倍大，按下小洞不会回缩即可。
4面团稍稍整形，切割为五个大剂子和五个小剂子
5小剂子按扁后，一面涂上油，大剂子擀成饺子皮，将小剂子包裹其中，压扁后用手按成3mm左右的薄饼
6平底锅烧到温热转小火加入少许油，油温四成，将薄饼封口的一面朝下摆入锅中，待口袋饼鼓起后翻面，再烙1分钟左右即可。
7香菜切末，青椒、驴肉切丁，加少许香油、白糖、盐，以及自己喜欢的调味品拌匀
8口袋饼从顶端撕开口，将馅料灌入，吃货们，可以开始行动了！
1、和面、发面经多次练手后会成为一种技能，就无需执著于水与面粉的比例数字了； 2、这次做口袋饼没有加油酥，喜欢油酥口儿的可以将中间的剂子换做油面； 3、馅料可以换成酱牛肉、酱肘子各种饕餮肉肉； 4、再来一碗紫菜蛋花汤是绝配！