霸王花米粉: 两块， 猪肉末（梅头上肉的肉末，有肥有瘦，才香）: 掌心大小， 花生油、酱油、蚝油、鸡粉、胡椒粉: 少许
1将霸王花米粉泡温水中三分钟，捞起在凉水里搅散，晾一晾水。（不要有粘在一起的粉丝坨坨，那样不入味很难吃）
2找一个有点深度的盘子，涂上花生油（估摸猪油会更香），摊开米粉
3将肉末和上蚝油、生抽、鸡粉、胡椒粉等，拌匀，铺在米粉上
4烧开水，上锅蒸5分钟 这时候原食谱是撒上葱末和香油，再焖一分钟；本人不爱香油，且懒得切葱，就将肉末和粉拌匀，然后焖一分钟
5吃！
用了有肥肉的肉末，不需要放香油也很香 先拌一下是因为我放的调料偏少，等到出锅再拌，有些米粉会沾不到汁，没味道 放油的步骤非常明显，容易控制油腻度，还嫌油腻的用全瘦肉末，盘子少涂油