原料

玉米脆片: 50g， 蛋白: 一个份， 砂糖: 30g， 可可粉（过筛）: 2大匙， 炼乳: 1大匙， 麦芽糖浆: 10g

步骤

1除玉米脆片外的材料倒入小锅，以中火煮至浓稠后熄火，加入玉米脆片，迅速混合。

2烤盘铺上烤盘纸，以两支汤匙作出约15堆如小山堆造型的巧克力脆片糊。

3放进温度调至180°C的烤箱烘烤12至13分钟，取出置于网架上冷却即可。

4书中成品图

小技巧

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。 个人memo： 1.我做的时候没加麦芽糖浆，觉得也很浓稠了。蛋白用了40g。砂糖减了20g。成品出来不甜，微苦，我觉得正好。 2.如果想要像书中成品一样纯黑色的可可脆片，可以将玉米脆片减量到40g。 3.我做的时候由于中途走开去称了一下玉米脆片，于是煮的有点浓稠。导致没有全部把玉米脆片包住。 4.加入玉米脆片一开始可能不好搅拌，耐心慢慢搅拌均匀就好，玉米脆片会慢慢变软，就好搅拌了！ 5.烘烤时间就和书上一样，我认为不必增加时间了。当然这视个人情况。 6.做的时候可以把脆片弄薄一点，如果弄成球状的话，可能导致外面硬了里面没熟。