牛奶小餐包

原料

高筋面粉: 340g, 鲜酵母: 15g, 盐: 8g, 细沙糖: 10g, 牛奶: 200ml, 黄油: 30g

步骤

1将所有除黄油外的材料混合

2揉面至面团光滑,加入黄油揉至出膜

3整形,第一次发酵45min

4排气,分割成12个50克的小面团

5小面团分别滚圆整形,二次发酵1小时30分钟

6在面团表面涂一层蛋液,烤箱中层220度15分钟左右。


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