虾皮: 适量， 儿菜: 一个， 盐: 少许， 葱段: ， 蒜: ， 花椒:
1将儿菜的皮剥了后切成条状
2将虾皮提前泡水里清洗干净后待用
3炒锅放油，油热后将蒜瓣和花椒放入，继续放儿菜，翻炒，炒一会儿后加入适量水，水刚好盖住儿菜就行了，期间翻几次。
4烧一会儿后，将虾皮和葱段放入继续烧，全程大火，直到汤汁收浓。
5起锅前加入适量盐就可以了，鸡精都不用放，虾皮自带鲜味。一份香喷喷的虾皮烧儿菜就搞定啦～
喜欢的朋友可以做起来，简单又好吃～