原料

土豆: ， 五花肉: ， 黑胡椒: ， 干辣椒: ， 大葱: ， 蒜: ， 姜:

步骤

1准备材料。大葱切成段，姜按量取小块儿，蒜两瓣捣碎。五花肉切片，土豆切成方型粒儿。

2五花肉倒入酱油、黑胡椒、姜、酱料（可选）腌制。

3放油，蒜炝锅。放入土豆炒至半熟（可用锅铲在锅里切一切感受熟的程度），把土豆称盘拿出。

4少许油（炒土豆时锅里还有剩油）干辣椒炝锅。倒入五花肉翻炒。

5翻炒至肉变色，再倒入刚才称出的土豆，调制小火翻炒。

6炒至娇嫩，土豆面软即可关火成盘。

小技巧

土豆和肉的用量比例要控制在肉1土豆至少2， 土豆一定要炒到口感面软。