宫保鸡丁(无辣版)

原料

花生米: 克, 盐: 适量, 糖: 克, 酱油: 适量, 醋: 适量, 水淀粉: 适量, 淀粉: 适量, 葱: 适量, 鸡腿: 只

步骤

1鸡腿洗净

2把鸡腿分解开,去骨去皮去筋膜,用剪刀沿着骨头一点点分离,剩下的皮和骨头可以熬制高汤

3鸡肉切成丁状,加淀粉,盐腌制。调碗汁:酱油:糖:醋按1:2:3配好,加入少许淀粉和番茄沙司(无辣版,没有炒红油,所以用番茄沙司调下颜色)。葱切段

4热锅,滑入鸡丁翻炒

5炒熟鸡丁后倒入碗汁,加葱翻炒一会收汁,洒上酒鬼花生出锅。

小技巧

吃辣的朋友可以把豆瓣酱剁碎炒红油


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