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原料
菠萝: 小半个, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 糖: 适量, 姜: 适量, 白糖: 适量, 白胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 精肋排: 适量, 青椒: 2个
步骤
1准备材料
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2菠萝切小块,青椒切小片,排骨加白酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉(量大些,成糊糊状让排骨能挂上浆)腌制
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3热锅下油,等油温起来后把排骨放锅里炸透,全部炸好后记得要复炸一遍
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4炸好的排骨捞出沥油
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5热锅,先放排骨,然后下菠萝炒软
![](/images/seq/169/1690824.webp?1638137032)
6加青椒炒软
![](/images/seq/169/1690825.webp?1638137032)
7调酱汁(糖、米醋、生抽按2:3:1比例调好,加淀粉搅匀)倒锅里给菜收汁勾芡
![](/images/seq/169/1690832.webp?1638137032)
8收好汁后盛盘出锅,咕噜咕噜的流口水。。。(¯﹃¯),咕噜、咕咾、古老排骨上桌
![](/images/seq/169/1690833.webp?1638137032)
小技巧
这菜去掉配菜,也可以做成饭前小凉菜哦