原料

高筋面粉: 250g， 糖: 40g， 盐: 3g， 鸡蛋: 一个， 椰浆: 100g， 酵母: 3-4g， 水: 20g， 椰蓉: 15g， 黄油: 30g， 椰蓉馅：: ， 黄油: 30g， 糖: 30g， 全蛋液: 30g， 椰蓉: 50g

步骤

1除黄油外全部搅拌成面团揉光滑，加入黄油揉到完全阶段，滚圆放温暖处初发2.5倍大，取出排气后等分3份（加椰蓉馅不需要分3份），滚圆松弛15分钟。

2（如加入椰蓉馅在此步不加忽略） 黄油软化加糖搅打至发白放入鸡蛋混合，加入椰蓉拌匀即成椰蓉馅。 面团擀开抹匀椰蓉馅卷起成吐司盒长度中间切一刀多次叠放成辫子状放入吐司盒，烤箱放一盆热水进行二次发酵。

3进行二次擀卷排入吐司盒烤箱放一盆热水二次发酵。

4发至吐司盒高度或九分满加盖在发10分钟， 预热烤箱，180度最下层45分钟，中间颜色过深可加盖锡纸。 出炉后脱模侧放晾至不烫手放入袋子密封保存。