原料

水芹菜: 一小把， 猪耳朵: 一个， 生抽: 一小勺， 盐: 半小勺， 鸡精: 一小勺， 糖: 一茶匙， 小米椒: 5根， 葱姜: 适量

步骤

1水芹菜去叶洗干净切段备用

2猪耳朵切丝备用

3热锅倒入油，油热后先把葱和姜倒入锅内爆香

4加入切好的小米椒碎

5倒入猪耳朵快速翻炒两三下

6倒入水芹菜翻炒

7加入生抽、盐、鸡精、糖快速翻炒3、4下关火装盘

小技巧

层层脆就是猪耳朵在菜市场卖酱货的摊位都能买到，猪耳朵皮薄肉制腻容易粘锅所以要快速翻炒，猪耳朵本身就咸所以在放盐时一定要根据自己口味放盐，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，爱美的筒子们可以常吃，有美容功效呢。