冰鲜小鱼: 1kg， 面粉: 不太清楚，300g？， 鸡蛋: 2个， 食用油: 一瓶， 盐: 少许
1冰鲜小鱼去鳞、去头、去内脏，洗净，泡水。Metro买来的鱼鳞已经基本去了，比较好收拾。
2收拾好的鱼拿料酒、盐腌制10分钟左右。期间准备面糊：面粉+水+鸡蛋+少许盐，搅拌均匀。同时冷锅加油开始加热。
3小鱼裹面糊，放入热油锅中开始炸。火从6档降至4档，慢慢炸至面糊金黄色。
4将炸至金黄色的小鱼捞出，放置在铺了厨房纸（吸油）的盘子上。稍微冷却就可以吃了。
5如果油多还可以再换个容器，同样底层铺厨房纸，再吸一次。㊗️好胃口～