橄榄: 50克， 猪肺: 1付， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1新鲜石橄榄草洗净滤干水分，然后放入煲锅加适量水先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢炖
2另拿一锅烧开水，肺边在开水焯一下，去掉杂质和嘌呤。
3焯过水的肺边放到之前石橄榄的煲锅一起煲。先用中大火把汤水煲开，然后用小火慢煲1个半小，加适量盐和鸡精，即可盛出食用。
闲麻烦的人，也可以肺边焯过水后直接与石橄榄一起放煲锅煲，先开大火，水开后转小火再煲1个半小时。