珐琅锅烤松茸

原料

松茸: 7、8颗, 黄油: 少许, 海盐: 少许, 珐琅锅盖: 1个

步骤

1松茸没开伞的比较好,流水下小心冲洗去掉泥土,根部较多的泥沙用指甲轻轻刮掉,洗两次最好。

2珐琅锅盖抹黄油。

3松茸横刀切片,码上锅盖,撒海盐。

4烤箱180度预热,烤10分钟。满屋子奇异香味。

5烤完的松茸收敛而服帖柔软,嚼在口中脆弹嫩滑,像熏肉的味道,又比其他蘑菇浓郁,非常独特。

小技巧

切松茸最好把松茸放平,横刀片下,伞盖与菌柄不易分离。


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