豌豆苗蒜茸掌中宝

原料

鸡蛋: 一只, 掌中宝: 大概250g, 豌豆苗: 大概100g, 蒜头: 两瓣, 姜丝: 少许

步骤

1豌豆苗用开水烫一下,捞起来放一旁晾着。然后咱可以用那开水灼掌中宝,开水灼个7~10分钟,基本也就熟了,捞起来过一个冷河把浮沫洗干净。姜丝切好,蒜茸剁好~

2小火放油,锅微热时往锅里打鸡蛋,用筷子把鸡蛋划圈打散。

3把灼好的掌中宝放进去(怕鸡蛋老的,也可以把蛋蛋捞起来再炒宝宝)看到掌中宝微焦时,撒一小把盐~

4把烫好了的豌豆苗和姜丝蒜茸倒进去,再小炒几下,然后放点盐,放点蚝油,放点酱油(啰嗦一下,我喜欢偏生的蒜茸,所以将近熟的时候才下蒜茸)

5最后,上菜~


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