原料

瘦腊肉，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆1个，腊味香肠1根，现蒸米饭半锅，老抽，鸡精适量，盐

步骤

1.米淘洗净，用电饭锅蒸上。 2.瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些，沥干。 3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。 4.腊味香肠冲一下，切成薄片。 5.锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。 6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火。 7.此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦！

小技巧

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一点，这样和米饭混合后才不会淡。 2、混和好的煲仔饭，再用电饭锅保一次温，能就吃到焦香美味的锅吧了。 3、冷藏过的煲仔饭，最好炒锅里加少少油，用炒的方式来回温，这样才能粒粒分明。