原料

葫芦瓜: 1个， 肉头（瘦肉中有少量肥肉）: 200g， 虫草花: 30g， 盐: 少量， 生粉: 少量， 砂糖: 少量， 花生油: 少量， 生抽: 少量， 蒜头: 一瓣

步骤

1先把肉头洗干净剁成肉沫，加花生油、生粉、砂糖和酱油拌好待用。

2把葫芦瓜去皮切成薄片，虫草花洗干净，如有时间可以提早用少量干净的水泡十来分钟泡软；

3起锅加花生油蒜蓉，把葫芦瓜倒进锅里稍为翻炒几下，然后把虫草花也加进去再加少量水，把肉沫用手挤成一个个小肉丸加到锅里，一起再加多点水约把食材都盖住，盖锅慢火焖分钟左右食材全熟，加盐和一点白糖调味即可。