三杯美人腿

原料

田鸡: , 黄瓜: , 香菇: , 料酒: , 酱油: , 整个蒜头: , 姜:

步骤

1将田鸡洗净,切小块

2黄瓜去一半皮

3将香菇浸泡好,黄瓜切段,蒜剥好,姜切片

4倒入料酒,酱油,白胡椒粉,蒜头生姜浸泡半小时

5将田鸡,蒜头,生姜倒入油锅大火炸成金黄

6再放入砂锅大火烧开,小火炖烂。再倒入黄瓜香菇,开大火收汁即可

小技巧

1.田鸡的肉块比较小,一定不能加过多的盐,否则会很咸。 2.过油的话不要太久,不然肉也会变老。 3.黄瓜皮可去可不去。 4.蒜头一定要充足,味道菜会好。而且都要用整粒的才行。 5.油炸时一定要不停地翻动,不会胡锅,还要注意不要被油喷到,注意安全。


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