田鸡: 350克， 剁椒: 1汤匙， 香菜: 10克， 盐: 1茶匙， 白糖: 2茶匙， 料酒: 1茶匙， 味精: 少许， 葱姜蒜: 适量
1田鸡洗净，切成块
2香菜切段，葱姜蒜切末
3起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香
4再放入田鸡，加盐、白糖、料酒大火翻炒至田鸡熟透，放入香菜和味精，调匀即可
田鸡肉质很嫩，所以要大火快炒，口感才好。