原料
米饭: 3碗， 虾仁: 20g， 菜心: 20克， 海胆: 50g， 鸡蛋: 2个， 葱: 20g， 姜: 10g
步骤
1把材料都切成丁，鸡蛋打散，姜切成蓉，海胆捣烂
2虾丁放盐，糖，胡椒粉，淀粉，酱油，花生油淹一下，炒到半熟
3炒菜心粒，8成熟
4鸡蛋炒碎，可以熟一点更香
5海胆跟姜蓉拌匀，大火炒香
6米饭冷冻一晚口感更好，海胆炒香后加入米饭，放两汤勺油，不停翻炒均匀
7小火，放酱油，把饭炒匀
8颜色均匀后，把虾，菜，蛋倒入，改大火翻炒，直至均匀饭粒不散开不结团，放入葱花再炒
9看见有饭粒能在锅边跳动为完成！一碗香喷喷，粒粒甘香可口的炒饭就大功告成了
10完成
小技巧
米饭最后隔一夜，放冰箱，炒时再拿出来。 调味必须转小火 炒饭必须大火快炒，才香
