原料

泡菜: 一把， 鸡蛋: 一颗， 胡萝卜: 适量， 蟹棒: 4根左右， 虾仁（大）: 3-4个， 螃蟹腿: 一根（装饰用）， 木耳: 十几朵（可不用）， 泡菜饼面粉: 大约三勺， 水: 适量， 韩式辣椒粉: 少许， 葱: 两根， 蒜: 两三瓣

步骤

1把蟹棒、胡萝卜、木耳、蒜、葱切成沫放入碗中备用

2泡菜切成小块或者丝状，把鸡蛋，面粉，泡菜加入碗里拌匀，加入少量水使面糊呈流动的状态。

3锅里放入油，太少不香，以浅浅一层在锅底就好。加热，中火，倒入面糊，整形。

4把虾仁片开，用料酒腌一下去腥。切一些葱丝，表面装饰用。

5因为表面添加了新的食材，底层那面小火多煎一会，等到上层凝固的差不多了，可借助盘子帮忙翻面。

6或者把螃蟹腿切成薄片。装饰可根据自己的喜好。

小技巧

其实泡菜饼主要是吃泡菜的味，只要蔬菜味道不太冲抢了泡菜的风头就好。 之前看到有说加泡菜汁，如果泡菜里汁不多，自己加些辣椒粉，胡椒啥的。 喜欢甜口的可放糖，少许提味即可。 做了很多次，放不放都好吃。 鸡蛋和水的量根据自己的需求增加或删减