糖醋煎豆腐

原料

豆腐: 吃多少管够, 香葱: 少许, 糖醋汁: 根据豆腐量来调配, 番茄沙司: 少许, 白饭: 自备!

步骤

1我分不清南北豆腐,我买的豆腐是一块块的,就做菜吃这种,不是一大方块自己切那种。就是一小方块一小方块的豆腐体……明白了吗……然后锅里倒油,小火!开煎!

2煎到两面金黄即可,这让可以外焦里嫩!口感最棒!

3糖醋汁比例,一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水。醋别用陈醋!!!又不是醋坛子用甜醋最好,毕竟是糖醋豆腐!独有安德斯但?!

4锅烧热,锅煎完豆腐还带油不用再放油,放入番茄沙司,沿锅边倒入糖醋汁,烧滚,为了挥发醋性味,再入豆腐。

5全程大火收汁,不然你就是在炖豆腐!!!出锅撒香葱!我没香葱用大葱差味了!不开熏!要多吃豆腐和米饭!

小技巧

1.不要用番茄酱!!!!酸涩度影响豆腐口味! 2.买对豆腐很重要!我准备图是用大块的豆腐!不好吃!没有外焦里嫩的口感!成品图是后来又用一块块的老豆腐煎的,最好吃!你要用嫩豆腐…呵呵哒,老天保佑你! 3.趁热吃!趁热吃!趁热吃!小心烫舌头!小心烫舌头!小心烫舌头!


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