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原料
脱皮绿豆: 500克, 黄油: 160克, 细砂糖: 100克
步骤
1准备好脱皮绿豆,提前一晚泡好。
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2上锅蒸熟后压成泥,尽管压细点,然后过第一遍筛。
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3过好一遍筛绿豆泥状态
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4不沾锅中放入黄油,白砂糖,糖融化后放入过好筛的绿豆泥,小火慢慢炒。
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5把水分炒干,尽量炒的干一些,准备过第二遍筛。
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6第二遍的筛过好后就成粉状了,我觉得过二遍是有必要的,否则就觉得在吃绿豆泥。
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7将过完二遍筛的粉压进模具中,就可以成型了。
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小技巧
糖的比例可以根据各人增加或减少
脱皮绿豆: 500克, 黄油: 160克, 细砂糖: 100克
1准备好脱皮绿豆,提前一晚泡好。
2上锅蒸熟后压成泥,尽管压细点,然后过第一遍筛。
3过好一遍筛绿豆泥状态
4不沾锅中放入黄油,白砂糖,糖融化后放入过好筛的绿豆泥,小火慢慢炒。
5把水分炒干,尽量炒的干一些,准备过第二遍筛。
6第二遍的筛过好后就成粉状了,我觉得过二遍是有必要的,否则就觉得在吃绿豆泥。
7将过完二遍筛的粉压进模具中,就可以成型了。
糖的比例可以根据各人增加或减少