穿心莲: 半斤， 牙豆: 2把， 红椒: 少许， 黄椒: 少许， 盐: 3克， 白糖: 1克， 花生油: 15克， 葱末: 少许， 蒜末: 少许
1将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块
2牙豆洗净去皮，焯熟
3热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可
1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。 2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。 3、牙豆根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。