原料

老鸭: 半只， 笋干（扁尖）: 100克， 火腿: 50克， 姜: 一块， 葱: 一小把

步骤

1提前半天把扁尖用清水泡开，撕成小条，反复冲洗，把上面的盐洗干净。

2老鸭或番鸭洗干净，用冷水煮开焯掉血水，备用。

3火腿切成块状，用清水洗净。

4准备好葱姜，把所有的上述材料放入砂锅中，大火煮开后关小火，小火慢炖2小时。

5成品

小技巧

因为火腿和扁尖都有咸味了，所以不用再放盐。