红腰豆: 50g， 鳕鱼: 150g， 黄瓜丁: 适量， 料酒: 50g， 鸡蛋: 80g， 味精: 2g， 胡椒粉: 3g， 盐: 3g， 淀粉: 10g， 香油: 少许
1鳕鱼肉洗净切成小丁，加盐、味精、料酒拌匀再用蛋清淀粉上浆。
2锅中注水，倒入红腰豆煮沸后倒出。锅中放入水、盐、味精、胡椒粉，倒入鱼丁、黄瓜丁、红腰豆。
3用淀粉勾芡、炒匀，淋上少许香油即可。