鸡蛋: 2个， 火腿肠: 一根， 洋葱: 半个， 小番茄: 4个， 肥牛肉片: 150克， 日式咖喱块: 2小块， 米饭: 一碗， 白胡椒粉: 少许
1洋葱切丝、小番茄对切、下锅炒两分钟，盛出待用。肥牛肉下水汆1分钟，去杂质，盛出待用。
2在小汤锅中倒入炒过的洋葱、番茄和肥牛肉，加少量水或高汤，加入两块日式咖喱块，小火炖煮。
3鸡蛋两枚打散，加盐。下油锅，快速炒熟。
4放入切段的火腿肠，快炒。
5放入米饭，快炒。
6最后撒上白胡椒粉，装盘。
7把煮好的咖喱牛肉浇在炒饭上，开动。