鸡蛋: 2-3个， 低筋面粉: 适量， 葱花: 1根， 盐: 少许， 水、油: 适量
1鸡蛋打碎，不断搅拌。
2慢慢加入少许低筋面粉。如果你想鸡蛋味道重些，就少加点，反之，则多加。边加边搅拌。
3葱花洗净，切碎加入2中。
4加入少许的水继续搅拌，直至全部融为一体成糊状。
5加入少许盐，水，搅拌，使糊状的鸡蛋面粉变成流状。
6热锅，并在锅上刷上一层薄薄的油。油热后立即转小火，用饭勺将步骤5的鸡蛋液舀至锅中，适当转动锅，鸡蛋便会随锅流动。煎50秒左右就可以翻转煎另一面。
7出锅，放置片刻即可食用。
冷了之后的鸡蛋葱花饼特别像读大学的时候校门口小摊上摊的味道。