原料
鳊鱼: 一条， 大蒜: 4瓣， 油、盐: 适量， 糖: 适量， 青红椒: 少许（装饰用）
步骤
1鳊鱼处理好洗净，切上刀花，均匀地抹上适量的盐、糖。
2大蒜切末。
3烤盘铺上锡纸，扫适量的油，将腌好的鱼放再烤盘上，然后再将蒜末均匀地铺在鱼上，最后淋上适量的油，入烤箱，190°~200°烤10~12分钟。
4然后将其连同烤盘取出，放上青红椒作装饰，然后再一次入烤箱继续烤5分钟即可。
5简单的美味【蒜烤鳊鱼】献上~
小技巧
1.烤之前可以再撒上少许的糖，这样会有焦糖的感觉，但撒在烤盘上的就会焦掉哦~ 2.不放青红椒作装饰的话就直接一次性烤15分钟。 3.若是温度过高，鱼尾什么的上色较深的话可以选择盖一盖锡纸。 4.鳊鱼比较薄，所以也很好熟，大概15分钟应该就可以了，用筷子戳鱼最厚的部位，也就是鱼鳍下面鱼背的位置，轻轻戳，一戳即下就证明已经熟了，反之。
