鸡蛋: 一只（大概50g左右）， 鲜奶: 100ml， 普通面粉: 70克， 酵母: 2克， 香蕉: 一根（要熟一点的，皮上有一些小黑点点）， 核桃油: 一小勺
1鸡蛋打到碗里
2打散到图上的这个程度
3加入100ml的鲜奶，混合好
4加入酵母2克，搅匀
570g普通面粉过筛，加到液体混合物里
6香蕉一根先放到碗里用勺子压一压，压成大概泥状，加到搅拌好的面糊里
7香蕉加到面糊里后，搅拌均匀，再加入一勺核桃油
8把搅拌好的面糊盖上盖子，发酵半个小时
9不粘锅不放油，加入发酵好的面糊，盖上盖子焖几分钟，然后翻面再煎一下，就可以出锅了
1.按此方子的量可以做大概九个cupcake 2.也可以提前一天准备好面糊，放冰箱冷藏一夜，第二天早上直接用。但是要注意酵母需减少到只用一克，以及，香蕉和油还是得煎之前再放。 3.核桃油可以用别的油代替，我试过椰子油，也很不错。