茄子: 2个， 剁椒: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 青椒: 适量
1茄子洗净切掉茄子靶，注意切掉一点就可以，以免蒸时流失水分，上锅蒸大约15分钟。
2热锅放油，将蒜沫，葱沫，剁椒一起炒香
3茄子取出，用刀尖均匀的化开，接着把炒香的剁椒均匀的摊上面就可以了。
茄子不需要去皮哦！蒸时凉水大火上锅，用筷子很轻易的就能投下去就证明蒸透了， 剁椒超市里都可以买到，初次使用上面会有一些水，用勺子拌匀，挖两大勺就可以，因剁椒本身就有盐，所以我的这个什么都没有放哦！